廚房滅火裝置介紹,電池倉滅火

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廚房滅火裝置介紹

發布時間 : 2018-06-15 14:41:35      訪問量 : 2429次

商業用廚房滅火裝置可分為干式和濕式兩大類。干式滅火裝置一般以充裝超細粒干粉滅火劑為主。濕式滅火裝置充裝水滅火劑為主。我公司采用濕式滅火裝置——廚房專用滅火劑,依靠定量的滅火劑來撲滅火焰,主要靠與高溫食用油表面接觸,發生反應,在大量吸收熱量的同時,生成泡沫覆蓋層,隔絕氧氣,實施滅火。防止油鍋火復燃的方法是靠噴放冷卻水,使油溫降低至油脂本身自燃點363℃以下。該類滅火系統具有滅火效率高, 滅火后易于清洗現場等優點。

 

易熔金屬感溫——控制盤啟動式工作原理: 
    ① 廚房灶臺油鍋發生火情時,火焰發出的巨大熱量使易熔金屬感溫器動作,平時灶臺熱量達不到感溫元件動作的溫度不會造成誤噴(建議正常炒菜時,避免炒菜鍋長時間離開火眼,以免火焰長時間給予上方易熔金屬感溫器熱量,造成誤動作),傳遞探測信號給控制盤,輸出啟動信號,啟動驅動閥,驅動氣體進入滅火劑瓶組,將滅火劑通過虹吸管送出,通過霧化噴嘴噴出,覆蓋在油鍋表面,迅速將火撲滅。同時滅火劑通過排煙罩噴嘴、煙道噴嘴噴灑在排煙罩、煙道內撲滅火焰,待滅火劑噴放完畢后,通過水流閥機構繼續給灶臺油鍋及煙道降溫,保證滅火效果和不復燃。 
    ② 滅火信號輸出同時,控制盤輸出燃氣關閉閥關閉動作信號,停止燃氣供給。

    ③ 發現火情時亦可用手動啟動裝置,其滅火工作原理與自動滅火工作原理一樣。 
    ④ 灶臺油鍋上方配有特殊霧化噴嘴,滅火時噴射壓力平穩,使油鍋燃油不產生飛濺。

    ⑤ 當系統滅火劑噴完后,系統打開冷卻管路水流閥。冷卻水通過滅火劑管道和噴嘴噴灑,迅速冷卻油鍋及灶臺設備表面。

 

?     我公司設計的廚房設備自動滅火裝置的造價是根據現場實際情況,按保護設備數量(灶臺數量、煙道長度等)確定,其造價低于國外進口的同類別產品。

?   該裝置使用廚房專用滅火劑滅火、滅火效率高、滅火時間內燃油不噴濺、不會傷及人和使油火蔓延、油火熄滅后不復燃、無環境污染、滅火后易清洗等特點,為大型餐飲業和食品加工廠提供了高效安全保障。

?     裝置體積小,安裝不占廚房面積,只占用空間位置。性能可靠,啟動靈活,操作維護簡便。

 

廚房設備滅火裝置主要用于:賓館、飯店的廚房、體育場館的配餐中心、大、中、小餐廳、快餐店機場的配餐中心、機關及醫院的廚房、大型寫字樓餐廳、工礦企業的廚房、大專院校食堂等。

在廚房的烹調區不應使用撲救B 類火災的氣體(如二氧化碳、哈龍等)滅火器, 因為該類滅火器不適用于已加熱的油脂。例如:NFPA96《商業烹飪設備的通風及火災防護標準》中即規定“在廚房的烹調區不應使用撲救B類火災的氣體滅火器,因為此類滅火器不適用于已加熱的油脂”。

由于廚房結構和火災特點, 采用獨立設置自動噴水滅火系統、氣體滅火系統或水滅火系統撲救廚房的火災是不經濟的, 即使建筑物已安裝自動噴水滅火系統, 若利用該系統來撲滅廚房灶臺火災也是比較困難的, 且管道安裝影響美觀、系統撲救食用油品火災效果不佳, 難以實現對燃氣源、風機等的聯動控制。因此, 對高溫油鍋引發的廚房火災最有效的滅火方法是: 發生火災后, 立即自動切斷燃氣供應阻止進一步的燃燒,噴射合適的滅火劑實施滅火, 并降低油表面的溫度。滅火后自動切換成噴射冷卻水霧, 進行大面積的冷卻, 防止火災的復燃。

 

?     啟動方式:自動啟動、手動啟動和機械應急啟動;

?     工作環境溫度:4℃~55℃;

?     感溫器動作溫度:183℃;

?     滅火劑持續噴射時間:≥10s;

?     冷卻水噴灑時間:≥ 5min;

?     每套裝置滅火劑容量:20kg;

?     噴嘴數量:根據廚房設備具體情況設定(每套最多保護點為20個);

?     儲存方式及壓力:外貯壓式,6MPa;

?     滅火劑:廚房專用滅火劑。

?     滅火劑及驅動氣體充裝:建議由專業廠家實施再充裝。

型號

廚房設備滅火裝置,固定安裝于廚房等高濕熱環境中,由滅火劑瓶組(鋼瓶、虹吸管滅火劑)、聯動閥、管路(滅火劑施放管路、冷卻管路、燃氣切斷管路)、噴嘴(專用霧化噴嘴)、閥門(燃氣關閉閥、液體單向閥和水流閥)、火災探測部件(易熔金屬感溫器)、控制盤等組成的能自動探測并實施滅火的箱式滅火裝置。

規格型號:                                                                         表3-1

型號容積(L)驅動壓力(MPa)箱體外徑(mm)最多保護點藥劑充裝量(kg)CMDS20-212×26800×200×7002020

 

廚房設備滅火裝置具備自動、手動啟動和機械應急啟動功能。

 

整個滅火裝置設計為自動滅火系統,廚房灶臺油鍋燃燒后,火焰發出的巨大熱量使感溫器動作,傳遞探測信號給控制盤,輸出啟動信號,啟動滅火裝置,關閉燃器,發出聲光報警,實施滅火并冷卻。

 

當廚房灶臺油鍋燃燒時,如果系統未能按照預期“自動”啟動滅火系統,也可以通過“手動”啟動,按下啟動按鈕,系統就會按照“自動”滅火流程實施滅火。手動控制按鈕宜設置在廚房門口易操作的地方,方便人工啟動。

操作

當發生火情時,而自動、手動兩種控制方式均因故不能啟動時,應通知有關人員撤離現場,打開廚房滅火裝置,取下電磁鐵限位塊,右手按下壓塊,啟動容器閥,從而噴放滅火劑,實施滅火。

 

廚房設備滅火裝置,其系統滅火執行程序如示意圖:

圖4-1 系統操作程序示意圖                                                                       

五 裝置安裝、調試及維護

 

?     廚房設備滅火裝置應安裝于防護單元附近,應避免油煙熏蒸及熱源烘烤,且固定可靠;

?     安裝完畢后,打開裝置前門,檢查箱體內的連接管、三通、管道和噴嘴等是否有損壞或者松動;

?     管道的安裝應符合:

Ⅰ、管道采用螺紋連接時,宜采用機械切割,邊緣應打磨;螺紋不得有缺紋等現象;螺紋連接的密封材料應均勻附著在管道的螺紋部分,擰緊螺紋時,不得將填料擠入管道內;

Ⅱ、拉索管套在切割后應進行鈍化處理;

Ⅲ、管道連接前應檢查內腔,確保無異物;

Ⅳ、管道應牢固固定,支、吊架的距離不應大于2.5m。

?     噴嘴的安裝時,應按設計要求核對型號、規格、安裝位置和噴嘴孔方位,并應防止密封填料等雜物進入噴嘴內部。

?     感溫器的安裝應符合:

Ⅰ、感溫器應便于檢查和清洗,且與保護對象之間不應有遮擋物;

Ⅱ、金屬鏈與感溫連接機構應可靠連接;

Ⅲ、安裝在烹飪設備上的感溫器,應固定在排煙罩上;安裝在排煙管道內的感溫器,宜固定在排煙管道壁或排煙管道外墻上,感溫器的熱感應部位應伸入排煙管道內。

?     手動操作裝置的安裝應符合:

Ⅰ、手動操作裝置應安裝在出口通道上明顯和便于操作的部位,其中心位置距地面的高度應宜于人操作,并應牢固固定;

Ⅱ、手動操作裝置前不允許有任何障礙物,避免緊急啟動時延誤最佳操作時間。

調試

?     廚房設備滅火裝置的調試工作是一項專業技術非常強的工作,因此要求調試負責人由專業技術人員承擔,即調試人員應熟悉廚房設備滅火裝置的原理、性能和操作,以避免調試時發生不應有的事故。

?     調試前,應檢查廚房設備滅火裝置的規格、型號以及施工質量,合格后方可調試。

?     廚房設備滅火裝置的調試應按規定進行模擬啟動試驗、模擬噴放試驗,調試合格后將裝置恢復當正常狀態。

 

?     每月應對裝置進行的檢查內容包括:

   Ⅰ、滅火劑儲存容器組件、驅動氣體儲存容器組件、管路、噴嘴、閥門及其驅動裝置、感溫器、控制裝置、燃氣閥等全部組件,應無碰撞變形及其他機械性損傷,表面應無銹蝕,保護涂層應完好,銘牌和保護對象標志應清晰。手動操作裝置的防護罩、鉛封和安全標志應完整;

Ⅱ、儲存式滅火劑儲存容器和驅動氣體儲存容器被的壓力,不得小于設計儲存壓力的90%。

?     每半年應對裝置進行一次全面檢查,包括:

   Ⅰ、儲存裝置、滅火劑輸送管道和支、吊架的固定,應無松動;

Ⅱ、連接管應無變形、裂紋和老化;

Ⅲ、噴嘴孔口應無堵塞;

Ⅳ、滅火劑輸送管道有損傷或堵塞現象時,應進行嚴密性試驗和吹掃。嚴密性試驗宜采用清水進行,試驗壓力應為滅火劑儲存容器設計工作壓力,壓力保持5min,壓降不應超過試驗壓力的10%。

?     每年應對裝置進行一次模擬噴放試驗。

?     采用廚房專用滅火劑,每3年應更換滅火劑。

六 售后服務

我公司將對產品實行快速、優質服務及相應的技術支持:

1)售前:為您需要保護的場所選擇適宜的滅火設計方案;

2)售中:對裝置現場安裝、調試、開通及驗收提供技術支持;

3)售后:為您免費培訓相關人員;對質保期內設備本身質量問題實行免費快速處理。

聯系人:董經理 聯系方式:13585591172/021-57758851

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